PASTEL DE AVELLANAS

INGREDIENTES

150 g azúcar

40g de harina

75g chocolate Postres Nestlé (envoltorio marrón)

3 huevos

150 g mantequilla

150 de avellana tostada

50g nueces

1/2 sobre de levadura

¿Cómo se hace?

separar las yemas de las claras de los tres huevos

Batir las yemas con la mantequilla hasta hacer una mezcla homogénea.

Echar el azúcar a la mezcla y remover.

Fundir el chocolate al baño maría.

Añadir a la mezcla el chocolate caliente y remover.

Añadir la harina y la levadura sin dejar de batir.

Batir las claras a punto de nieve.

Añadir las nueces trituradas previamente y mezclar.

Incorporar a la mezcla y remover.

Añadir las nueces trituradas y mezclar.

Depositar la mezclar en un molde previamente untado con mantequilla.

Introducir el pastel en el horno caliente a 180º grados durante 25-30 minutos.

Dejar enfriar y desmoldar.